Câu chuyện “vị Bắc” ẩn giấu trong từng khoanh chả lụa
Ngày ấy, khi Hà Nội còn là những con phố nhỏ rêu phong, len lỏi giữa những gánh hàng rong là hương thơm dìu dịu, thoang thoảng của chả lụa. Không phải sơn hào hải vị, chả lụa bình dị len vào bữa cơm gia đình, gói ghém trong từng lát cắt mỏng tang cái hồn cốt tinh tế của ẩm thực Bắc Bộ.
Người ta bảo, chả lụa ngon phải được làm từ thịt lợn tươi, loại ngon nhất, giã nhuyễn đến khi dẻo quánh, quyện với chút nước mắm cốt thượng hạng. Chả được gói ghém cẩn thận trong lá chuối xanh, luộc chín tới, khi cắt ra, miếng chả trắng ngần, mịn màng, điểm xuyết chút hồng phớt nhẹ. Cắn một miếng, vị ngọt thanh của thịt, thơm dịu của lá chuối hòa quyện, tan dần trên đầu lưỡi, để lại dư vị khó quên.
Chả lụa miền Bắc không chỉ là món ăn, mà còn là cả một nét văn hóa. Người Hà Nội xưa, miếng chả lụa thường được dâng lên bàn thờ tổ tiên ngày lễ Tết, hay gói ghém cẩn thận làm quà biếu cho người thân, bạn bè phương xa.
Ngày nay, giữa nhịp sống hiện đại, chả lụa vẫn giữ nguyên vẹn hương vị truyền thống. Và nếu muốn tìm lại chút “hồn xưa” của Hà Nội, bạn có thể thử Chả Lụa Hàm Rồng.
Mở trong cửa sổ mớiwww.tiktok.com
Chả Lụa Hàm Rồng
Được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, chọn lọc kỹ càng, Chả Lụa Hàm Rồng mang đến hương vị “chuẩn Bắc” đặc trưng:
Thịt lợn sạch: Nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Gia vị truyền thống: Chỉ sử dụng nước mắm ngon, hạt tiêu, tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế.
Quy trình chế biến nghiêm ngặt: Kết hợp bí quyết gia truyền và công nghệ hiện đại, giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon tự nhiên.
Chả Lụa Hàm Rồng – Hương vị “quê nhà” cho bữa cơm thêm tròn vị!
